古代中国人对于日子是很有讲究的，不仅有老黄历，还有一些初一十五的习俗，寓意是祈求有好运，身体健康平安，根据日子不同，祈求的愿望也不一样。在2021年腊月初一的时候，民间很多人会吃爆米花炒豆子，代表很一整年很健康。

　　民间每年的腊月初一都有咬灾的风俗，所以很多人在这一天都会吃爆米花、炒瓜子、花生、黄豆、大豆、鸡蛋等食物。2021年这一天吃这些食物是祈求健康好运的意思，能够让自己在一整年身体健健康康的，不会出现什么毛病。

　　炒豆子品种解析

　　腊月初一也称炒豆节，因为这一天习俗是炒豆子，炒豆的品种也多种多样：有沙土炒玉茭花，有沙土炒黄豆，有用糖水炒冻豆，有用泼水炒酥豆。故而每逢此日，民间称为炒豆节。民间百姓有一句俗语：“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。

　　咬灾寓意消灾避难

　　关于咬灾习俗的寓意也是很有讲究的，是代表着消灾避难的意思，关于咬灾的民谣有：“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病。”这里的蹦也就是崩的意思。在农村老家，每年的腊月初一，家家户户都要“炒棒花儿”。一是为了给孩子们打打牙祭，二是借着棒子花在锅里爆出“噼噼啪啪”的热闹声，预示着年终岁末的来临，辞旧迎新又开始了。

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