在生活中我们常常会发现天气的变化。比如说四季更迭，气候转变等等。从热转凉、从寒转暖是大家喜闻乐见的，但太高或太低的温度都会让我们的身体产生不适感。三伏天来自于夏季，是全年中气候最闷热，温度最高的时间。
今年三伏时间表
2021年三伏天从7月11日开始，8月19日结束，历时40天。
初伏：2021年7月11日-2021年7月20日，共10天。
中伏：2021年7月21日-2021年8月9日，共20天。
末伏：2021年8月10日-2021年8月19日，共10天。
一年气温最高的时间
入伏，顾名思义就是开始进入三伏天的意思。伏，分为初伏、中伏、末伏。“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据。“三伏”是指初伏、中伏和末伏，约在7月中旬到8月中旬这一段时间。夏至以后，虽然白天渐短，黑夜渐长，但是一天当中，白天还比黑夜长，每天地面吸收的热量仍比散发的多，近地面的温度也就一天比一天高。到“三伏”期间，地面吸收的热量几乎多于散发的热量，天气也就最热了。再往后，地面吸收的热量开始少于地面散发的热量，温度也就慢慢下降了。所以一年中最热的时候一般出现在夏至的“三伏”。
习俗吃饺子
关于头伏吃饺子的习俗在我国民间由来已久。伏天气候闷热，人们的胃口和食欲大减，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。人们在三伏天适合吃面，北方有句俗语叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，讲的就是在三伏天这段时间人们应该吃什么。这里的伏日吃面的习俗从三国时期就已开始了。
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